Ron Roble Ultra Anejo je ušlechtilý melasový rum, jehož základ je destilován na kontinuálním zařízení na 5 speciálních kolonách. Následně je destilát uložen na dobu 12 let v sudech z amerického dubu, kde zrálo španělském sherry Pedro Ximénez a odpočíval bourbon.
Nejedná se o blend různě starých rumů, ale o tzv. "100% Single Vintage". Tedy o rum vždy z jednoho ročníku.
Zrání v sudech po bourbonu dodá jemnou chuť chuť s dotekem vanilky, dřeva a pomerančové kůry. Sudy po sherry dotváří plnost chutě s tóny čokolády a lesního ovoce.